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(Beta vulgaris)
Rouge de Detroit Globe
Rouge plate d’Egypte
Rouge plate d’Egypte
Betterave
Betterave
Plant de betterave
Colorant de betterave
◊ Pourquoi cet arbre … ou non ?
– La betterave demande peu d’entretien.
– La betterave craint le gel.
– La betterave demande peu d’entretien.
– La betterave craint le gel.
La betterave
◊ Exposition :
Ensoleillée.
Ensoleillée.
◊ Besoin en eau :
La betterave se contente de l’apport d’eau naturel.
La betterave se contente de l’apport d’eau naturel.
◊ Dimensions :
– Hauteur pouvant atteindre 60 cm.
– Hauteur pouvant atteindre 60 cm.
◊ Plantation :
Creuser un sillon de 2 cm de profondeur. Si vous souhaitez en faire plusieurs, espacez chaque sillon de 40 cm.
Disposer 2-3 graines dans le fond du sillon. Espacer chaque groupe de graines de 25 cm environ pour leur laisser la place de se développer.
Recouvrir d’une terre légère.
Creuser un sillon de 2 cm de profondeur. Si vous souhaitez en faire plusieurs, espacez chaque sillon de 40 cm.
Disposer 2-3 graines dans le fond du sillon. Espacer chaque groupe de graines de 25 cm environ pour leur laisser la place de se développer.
Recouvrir d’une terre légère.
Une fois quelques feuilles levées, éclaircir les plants à 15 ou 20 cm environ pour leur laisser la place de se développer.
Autour de la betterave
◊ Origines :
Connue depuis des siècles, la betterave est originaire de Méditerranée d’Afrique du Nord et d’Asie Mineure, ce sont les Romains qui l’ont acclimatée à nos régions.
Connue depuis des siècles, la betterave est originaire de Méditerranée d’Afrique du Nord et d’Asie Mineure, ce sont les Romains qui l’ont acclimatée à nos régions.
◊ Caractéristiques :
La betterave a une forme de boule de couleur variant du rouge au mauve foncé. Elle a une taille de 6-7 cm de diamètre environs mais c’est très variable. Lorsqu’elle est coupée, l’intérieur montre un ensemble de cercles les uns dans les autres. Ses tiges sont vertes et il est possible de comparer sa forme avec un radis en plus grand.
La betterave a une forme de boule de couleur variant du rouge au mauve foncé. Elle a une taille de 6-7 cm de diamètre environs mais c’est très variable. Lorsqu’elle est coupée, l’intérieur montre un ensemble de cercles les uns dans les autres. Ses tiges sont vertes et il est possible de comparer sa forme avec un radis en plus grand.
◊ Santé :
La betterave est riche en vitamine C et ses feuilles contiennent une grande proportion de vitamine A. La betterave est riche en fibre, en protéines.
La betterave est riche en vitamine C et ses feuilles contiennent une grande proportion de vitamine A. La betterave est riche en fibre, en protéines.
◊ Culinaire :
– Le potage borsj
– Le sucre
– Le potage borsj
– Le sucre
◊ Un peu de culture :
– Au Moyen Age, ce légume était appelé la betterave romaine.
– Elle est utilisée en tant que colorant dans les médicaments ou industries alimentaires.
– Au Moyen Age, ce légume était appelé la betterave romaine.
– Elle est utilisée en tant que colorant dans les médicaments ou industries alimentaires.
◊ Pour aller plus loin:
– La betterave
– La betterave