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(Brassica placa var.italica)
Calabrais
Graines de brocolis
Brocoli
Plant de brocoli
Brocoli au gratin
◊ Pourquoi cet arbre … ou non ?
– Le brocoli doit être rentré durant les périodes de gel.
– Le brocoli demande peu d’entretien.
– Le brocoli doit être rentré durant les périodes de gel.
– Le brocoli demande peu d’entretien.
Le brocoli
◊ Exposition :
Ensoleillée ou mi-ombre.
Ensoleillée ou mi-ombre.
◊ Besoin en eau :
Le brocoli se contente de l’apport d’eau naturel.
En cas de temps plus sec, arroser.
Le brocoli se contente de l’apport d’eau naturel.
En cas de temps plus sec, arroser.
◊ Dimensions :
– Hauteur pouvant atteindre 1 m.
– Laisser un espace libre de 50 cm entre deux plants.
– Hauteur pouvant atteindre 1 m.
– Laisser un espace libre de 50 cm entre deux plants.
◊ Plantation :
Creuser un sillon de 1 à 2 cm de profondeur. Si vous souhaitez en faire plusieurs, espacez chaque sillon de 10 cm.
Disposer chaque graine dans le fond du sillon. Espacer les graines de 4 cm environ pour leur laisser la place de se développer.
Recouvrir d’une terre légère.
Creuser un sillon de 1 à 2 cm de profondeur. Si vous souhaitez en faire plusieurs, espacez chaque sillon de 10 cm.
Disposer chaque graine dans le fond du sillon. Espacer les graines de 4 cm environ pour leur laisser la place de se développer.
Recouvrir d’une terre légère.
Autour du brocoli
◊ Origines :
Sud de l’Italie, importé en France sous le nom « d’asperges italienne » par Catherine de Médicis au début du XVIème siècle.
Le Brocoli s’est installé au États-Unis dans les années 30, période de forte immigration italienne.
Sud de l’Italie, importé en France sous le nom « d’asperges italienne » par Catherine de Médicis au début du XVIème siècle.
Le Brocoli s’est installé au États-Unis dans les années 30, période de forte immigration italienne.
◊ Caractéristiques :
Avec sa tige centrale assez épaisse qui se fini en petits bouquets de minuscules fleurs, le brocoli varie les verts. Sa tige ferme est verte claire lorsque l’ensemble des bouquets présentent un vert plus foncé. Sa forme est semblable à celle du chou-fleur.
Avec sa tige centrale assez épaisse qui se fini en petits bouquets de minuscules fleurs, le brocoli varie les verts. Sa tige ferme est verte claire lorsque l’ensemble des bouquets présentent un vert plus foncé. Sa forme est semblable à celle du chou-fleur.
◊ Santé :
Le brocoli est riche en fibres, ce qui favorise le transit intestinal. Il est aussi riche en composés soufrés et en provitamine A, ce qui lui permet de lutter contre certains cancers. son apport en vitamines, notamment C, minéraux et substances protectrices lui permet de lutter contre l’arthrose, voire la prévenir. Enfin, le brocoli est bon pour la vue.
Le brocoli est riche en fibres, ce qui favorise le transit intestinal. Il est aussi riche en composés soufrés et en provitamine A, ce qui lui permet de lutter contre certains cancers. son apport en vitamines, notamment C, minéraux et substances protectrices lui permet de lutter contre l’arthrose, voire la prévenir. Enfin, le brocoli est bon pour la vue.
◊ Culinaire :
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◊ Un peu de culture :
– Le théâtre Brocoli à Bruxelles (Belgique)
– A la Renaissance, le brocoli était appelé “l’asperge italienne”.
– Madame Brocoli est un personnage du jeu PC Sam Pyjam.
– Le théâtre Brocoli à Bruxelles (Belgique)
– A la Renaissance, le brocoli était appelé “l’asperge italienne”.
– Madame Brocoli est un personnage du jeu PC Sam Pyjam.
◊ Pour aller plus loin:
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