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(Lepidium sativum)
Cresson alénois
Graines de cresson
Cresson
Plant de cresson
Plants de cresson
◊ Pourquoi cet arbre … ou non ?
– Le cresson peut être cultivé en pot.
– Le cresson pousse très vite (2 jours).
– Le cresson peut être cultivé en pot.
– Le cresson pousse très vite (2 jours).
Le cresson alénois
◊ Exposition :
Ensoleillée ou mi-ombre.
Ensoleillée ou mi-ombre.
◊ Besoin en eau :
Le cresson alénois se contente de l’apport d’eau naturel.
Le cresson alénois se contente de l’apport d’eau naturel.
◊ Dimensions :
– Hauteur pouvant atteindre 50 cm.
– Laisser un espace libre de entre deux plants.
– Hauteur pouvant atteindre 50 cm.
– Laisser un espace libre de entre deux plants.
◊ Plantation :
Creuser un sillon de moins d’ 1 cm de profondeur (voire disposer les graine à même le sol).
Disposer les graines dans le fond du sillon.
Recouvrir d’une terre légère.
Creuser un sillon de moins d’ 1 cm de profondeur (voire disposer les graine à même le sol).
Disposer les graines dans le fond du sillon.
Recouvrir d’une terre légère.
Autour du cresson
◊ Origines :
Originaire du Moyen-Orient, il est aujourd’hui répandu dans le monde entier. Au XVIe siècle, il était utilisé pour ses vertus médicinales. Peu à peu, on l’introduisit dans l’alimentation. Les Égyptiens, les Grecs et les Romains en faisaient grand usage et il revient à ces derniers de l’avoir propagé dans toute l’Europe.
Originaire du Moyen-Orient, il est aujourd’hui répandu dans le monde entier. Au XVIe siècle, il était utilisé pour ses vertus médicinales. Peu à peu, on l’introduisit dans l’alimentation. Les Égyptiens, les Grecs et les Romains en faisaient grand usage et il revient à ces derniers de l’avoir propagé dans toute l’Europe.
◊ Caractéristiques :
Les feuilles du bas sont divisées en segments, tandis que les feuilles du haut sont linéaires et entières. Les fleurs sont petites et blanches. La tige haute de 20 à 50 cm est dressée et rameuse.
Les feuilles du bas sont divisées en segments, tandis que les feuilles du haut sont linéaires et entières. Les fleurs sont petites et blanches. La tige haute de 20 à 50 cm est dressée et rameuse.
◊ Santé :
Le cresson alénois est très riche en vitamine C et E ainsi qu’en calcium, en fer et en manganèse.
Le cresson alénois est très riche en vitamine C et E ainsi qu’en calcium, en fer et en manganèse.
◊ Culinaire :
– Les feuilles crues peuvent être ajoutées aux salades.
– Les feuilles crues peuvent être ajoutées aux salades.
◊ Un peu de culture :
– Il existe une expression : “Ne plus avoir de cresson sur le caillou“.
– Le cresson alénois sert de test au compostage.
– Il existe une expression : “Ne plus avoir de cresson sur le caillou“.
– Le cresson alénois sert de test au compostage.
◊ Pour aller plus loin:
– La cressiculture
– La cressiculture
◊ Didactique :
– Bricolage : Hérisson en cresson
– Bricolage : Hérisson en cresson