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(Zingiber)
Nos idées
Gingembre
Gingembre
Fleur de gingembre
Gingembre confit
CALENDRIER
◊ Pourquoi cet arbre … ou non ?
– Le gnigembre demande beaucoup d’entretien.
– Le gingembre ne peut pas être exposé au froid.
– Le gnigembre demande beaucoup d’entretien.
– Le gingembre ne peut pas être exposé au froid.
Le gingembre
◊ Exposition :
Ensoleillée.
Ensoleillée.
◊ Besoin en eau :
Le gingembre se contente de l’apport d’eau naturel.
Le gingembre se contente de l’apport d’eau naturel.
◊ Dimensions :
– Hauteur pouvant atteindre 60 cm.
– Laisser un espace libre de 30 cm entre deux plants.
– Hauteur pouvant atteindre 60 cm.
– Laisser un espace libre de 30 cm entre deux plants.
◊ Plantation :
Creuser un sillon de 2 cm de profondeur. Si vous souhaitez en faire plusieurs, espacez chaque sillon de 30 cm.
Disposer chaque rhizome dans le fond du sillon. Espacer les rhizomes de 30 cm environ pour leur laisser la place de se développer.
Recouvrir d’une terre légère.
Creuser un sillon de 2 cm de profondeur. Si vous souhaitez en faire plusieurs, espacez chaque sillon de 30 cm.
Disposer chaque rhizome dans le fond du sillon. Espacer les rhizomes de 30 cm environ pour leur laisser la place de se développer.
Recouvrir d’une terre légère.
Autour du gingembre
◊ Origines :
On a trouvé des traces du gingembre dans des manuscrits et écrits chinois et indiens datant de plus de 3 500 ans, tout en estimant que son usage remonte à plus de 5 000 ans. De nombreuses civilisations l’adoptèrent : les Grecs, les Romains, …
On a trouvé des traces du gingembre dans des manuscrits et écrits chinois et indiens datant de plus de 3 500 ans, tout en estimant que son usage remonte à plus de 5 000 ans. De nombreuses civilisations l’adoptèrent : les Grecs, les Romains, …
◊ Caractéristiques :
Le gingembre est issu d’une tige souterraine. Les feuilles persistantes sont longues et odorantes. Ses fleurs sont blanches et jaunes.
Le gingembre est issu d’une tige souterraine. Les feuilles persistantes sont longues et odorantes. Ses fleurs sont blanches et jaunes.
◊ Santé :
Le gingembre est essentiellement riche en minéraux comme le manganèse, le phosphore et le magnésium, mais il contient aussi de la vitamine B3. Le rhizome contient beaucoup d’amidon et est riche en huile essentielle, en lipides, en protéines et en glucides.
Le gingembre frais contient de la vitamine C, mais une fois séché, on ne trouve plus trace de cette vitamine.
Le gingembre est essentiellement riche en minéraux comme le manganèse, le phosphore et le magnésium, mais il contient aussi de la vitamine B3. Le rhizome contient beaucoup d’amidon et est riche en huile essentielle, en lipides, en protéines et en glucides.
Le gingembre frais contient de la vitamine C, mais une fois séché, on ne trouve plus trace de cette vitamine.
◊ Culinaire :
Le gingembre relève souvent les plats asiatiques.
Le gingembre relève souvent les plats asiatiques.
◊ Un peu de culture :
– Comme beaucoup d’autres épices, le gingembre était employé dans le processus de momification en Égypte Ancienne.
– C’est l’une des bases de la médecine traditionnelle indienne, la médecine ayurvédique, et de la médecine chinoise.
– Le restaurant “Carotte et gingembre” à Saint Jean d’Angely (France) propose une cuisine végétarienne, bio et locale.
– Comme beaucoup d’autres épices, le gingembre était employé dans le processus de momification en Égypte Ancienne.
– C’est l’une des bases de la médecine traditionnelle indienne, la médecine ayurvédique, et de la médecine chinoise.
– Le restaurant “Carotte et gingembre” à Saint Jean d’Angely (France) propose une cuisine végétarienne, bio et locale.
◊ Pour aller plus loin:
– Fée d’or
– Fée d’or
◊ Didactique :
– Bricolage : De la peinture couleur gingembre
– Bricolage : De la peinture couleur gingembre